PROPRIÉTAIRE D’HÉBERGEMENT D’EXPÉRIENCE EN FORÊT, DÉMARQUEZ-VOUS PAR CE PROJET ÉCOTOURISTIQUE EN 9 ÉTAPES…

PROPRIÉTAIRE D’HÉBERGEMENT D’EXPÉRIENCE EN FORÊT, DÉMARQUEZ-VOUS PAR CE PROJET ÉCOTOURISTIQUE EN 9 ÉTAPES…

En Espagne, dans la province de Castille-y-Leon, l’écotourisme de champignon gastronomique ou mycotourisme génère à chaque année des revenus de 25 millions d’euros (37 millions de dollars canadiens) sur un territoire forestier 50 fois plus petit que celui du Québec. Il serait temps de se pencher sur cette question. L’écotourisme de champignon gastronomique, aussi appelé mycotourisme, est une activité qui monte en flèche sur l’ensemble du territoire québécois, comme en témoigne le nombre croissant de participants aux activités d’identification des différents cercles des mycologues du Québec ou encore les différents efforts de concertation régionale autour de la ressource champignon, de la filière mycologique de la Mauricie ou de mycotourisme Kamouraska. Nous nous préparons à la naissance d’une gastronomie typiquement nordique, et en particulier nous découvrons la succulence et la variété des différents champignons qui fructifient dans nos forêts.  La cueillette de champignons sauvages est appelée à devenir une activité récréotouristique de première importance, comme c’est le cas dans certaines régions du monde où la mycologie et le mycotourisme  combinés génèrent des revenus très impressionnants. Mais comment amener les touristes à vivre une expérience  gastronomique dont ils se souviendront et ce, en toute sécurité?  Je vous propose un canevas de projet en 9 étapes que vous pourrez adapter selon vos besoins spécifiques. Voici donc, pour vous propriétaire d’hébergement d’expériences en forêt, ces 9 étapes. Étape 1. Caractériser le territoire Certains écosystèmes sont plus propices que d’autres à l’émergence naturelle de champignons gastronomiques . Le premier travail consistera à localiser sur une carte écoforestière les secteurs où sont concentrés les habitats naturels des champignons symbiotes et saprophytes. Les écosystèmes retenus devront posséder au départ...