Shimeji
Hypsizygus tessulatus
Identification du shimeji
Chapeau (4-15 cm de largeur) blanchâtre à crème brunâtre
Lames blanchâtres à crème chamois
Pied centré, souvent courbe, duveteux au sommet

Caractéristiques de culture
Saprophyte. Sur copeaux de bois feuillus, hêtre et érable à sucre. Placer à l’abri du soleil direct, sous couvert forestier, sur un sol bien drainé, pente de 1 à 3%. Culture printanière.
Niveau de difficulté: facile
Utilisations
Récolte dès l’automne. Ce champignon à odeur douce, légèrement anisée est un bon comestible.
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Arbres et arbustes à noix nordiques
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