Polypore en touffe, Maïtake
Grifola frondosa
Identification du polypore en touffe
Structure entière jusqu’à 40 cm de diamètre, composé de chapeaux imbriqués ( jusqu’à 8 cm de diamètre) de gris violacé pâle à brun foncé
Pores blancs à crèmes, anguleux
Pied ramifié

Caractéristiques de culture
Saprophyte. Ce champignon se cultive sur copeaux ou sur bille de bois feuillus, hêtre, érable et bouleau. S’assurer que le site de culture est bien drainé, pente de 1 à 3%, sous couvert forestier. Culture printanière.
Niveau de difficulté: assez facile sur copeaux à assez difficile sur billes
Utilisations
On récolte à l’automne pour la culture sur copeaux et au bout de 2 à 3 ans pour la culture sur billes. Bon comestible lorsque jeune. Reconnu également pour ses propriétés médicinales
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Arbres et arbustes à noix nordiques
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Châtaignier hybride
Chêne à gros fruits
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Chêne blanc
Noisetier hybride
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Arbres et arbustes fruitiers
Airelle à feuilles étroite – bleuet
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Asiminier trilobé (Mangue du Canada)
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Gadelier noir (cassisier), Gadelier rouge
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