par admin | Mar 6, 2015 |
Plan de cueillettes: Ressources bioalimentaires. Projet Abbaye Val Notre-Dame. St-Jean-de-Matha 2014. En 2014, nous avons rencontré les frères de l’Abbaye Val Notre-Dame en vue de planifier les opérations reliée à la mise en valeur de comestibles indigènes par la mise en place de sites de cueillettes. Le mandat nous a été confié d’inventorier les 155 hectares de forêts et de terrains agricoles que comptent les terres de l’Abbaye Val Notre-Dame et de réaliser un plan de cueillettes leur permettant de récolter cette abondante ressources. Depuis ce temps, les Frères de l’Abbaye Val Notre-Dame transforment les cueillettes sauvages de leur immense territoire et ne cessent d’innover en créant de nouveaux produits à base de PFNL et, m’a-t-on dit, ne réussissent toujours pas à répondre à la demande croissante qu’ils ont eux-même suscitée. Vous trouverez en galerie photo, quelques produits dérivés de PFNL développés par frère Bernard et frère Martin à la suite de notre inventaire et de la rédaction de notre plan de cueillettes réalisés à l’Abbaye Val Notre-Dame, à l’été 2014. Brocolis d’asclépiades marinés Sel aromatisé au champignon homard Têtes de violon marinées Aiguilles de mélèzes Fleurs de monardes Crème de champignons forestiers Tisane d’achillée millefeuille Tisane de feuilles de framboises sauvages Tisane d’agastache fenouil Voir tous les...
