Polypore en touffe, Maïtake

Grifola frondosa

 

Identification du polypore en touffe

Structure entière jusqu’à 40 cm de diamètre, composé de chapeaux imbriqués ( jusqu’à 8 cm de diamètre) de gris violacé pâle à brun foncé

Pores blancs à crèmes, anguleux

Pied ramifié

 

Polypore en touffe

 

Caractéristiques de culture

Saprophyte. Ce champignon se cultive sur copeaux ou sur bille de bois feuillus, hêtre, érable et bouleau. S’assurer que le site de culture est bien drainé, pente de 1 à 3%, sous couvert forestier. Culture printanière.

Niveau de difficulté: assez facile sur copeaux à assez difficile sur billes

Utilisations

On récolte à l’automne pour la culture sur copeaux et au bout de 2 à 3 ans pour la culture sur billes. Bon comestible lorsque jeune. Reconnu également pour ses propriétés médicinales


 

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